☆127.第127章芝士排骨（一）
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第127章 芝士排骨（一）
江城憋著一口怨氣, 最終火急攻心, 下了一場特大的冰雹, 還夾帶著八級臺風。
氣象局被媒體拉出來鞭屍，被人罵了一百次娘，說它楞是沒在風暴來之前哼唧一聲。
案南大學裏被劈倒幾顆老樹, 教室裏還隔著一批來不及去食堂的學生，大家十臉懵逼地看著這橫風橫風，第一反應就是——完了，肚子餓了怎麽辦？
“我去！幸好湯芫買了肉回來！不然我們就等著餓死吧！”戚卉珊抱著剛從陽臺搶救回來的衣服，表示逃過一劫十分慶幸。
穆曉彤翻了翻湯芫帶回來的兩只袋子全部都是超市最大號的——
其中一只裏面有排骨，肉丸子，豬裏脊肉, 大白菜, 芝士，面粉，鹽，糖，蒜頭，蔥，蒜，還有一些醬油蠔油那些配料，還有一盒錫紙。
另一只袋子就全部都排內, 還有豬肉, 雞肉, 肥牛，各種丸子，還有青菜。
滿滿的兩大袋！結結實實的肉！還有那些配料全是玻璃瓶的，這得多沈吶！
穆曉彤都看傻眼了：“湯芫你是怎麽把這些給提回來的呀！”
湯芫舉起手臂只沖穆曉彤比了比肌肉，然後繼續講電話。
先是莊時澤的——
“備好水，洗澡水也得備著，有蠟燭嗎……”
說了一大堆，然後他問：“怕嗎？”
湯芫笑了笑：“我怎麽可能會怕？”
莊時澤那頭頓了頓，說：“那我要是怕，我能給你打電話嗎？”
湯芫哈哈大笑，說：“能能能，能的你！”
莊時澤那頭也笑：“誰讓你把我臺詞搶了的？本來想說你要怕就給我打電話，不按套路出牌啊你。”
她放下電話還來不及問寢室裏的小夥伴蠟燭的事兒，她媽媽的電話又來了——
“家裏門窗都關好了，用繩子固定好了，門也把好了。丫丫已經被接到袁可瑩家，剛剛袁可可打電話過來說了，她大伯也跟我們交待清楚了，不用擔心。”
湯芫“嗯”了聲，然後說：“媽，你把家裏的盆都接好水，把晚飯一起煮了啊。”
林惠敏笑：“家裏這麽多食材，還有竈有柴，你就放心吧。”
電話剛放下，她們輔導員又來電話了，這個還真不能不接，於是湯芫趕緊接了起來——
“嗯，門和窗都關好了……沒，我們臉盆沒放欄桿沿……那輔導員，咱們今晚的課也暫時不用上是不……嗯好……蠟燭？哦，有，我們還有手電筒……好……好……謝謝輔導員！”
汪琪那邊突然驚叫：“我們這些肉怎麽辦？！”
另外兩個也是哀嚎一聲。
湯芫想了想，說：“咱們把剛才裝西瓜的膠盒洗幹凈，裝大半涼開水進去，看能裝幾盒。”
“四五盒吧！”汪琪反應過來了，“大家趕緊！”
戚卉珊和穆曉彤也反應過來了，搶著去洗盒子。
“慢慢來，別急。”湯芫笑，“現在下冰雹了，氣溫也降下來了，肉沒那麽快壞，咱們裝的水最好能結冰，要是熬不到結冰就停電了，那它至少是冰水也好。”
她們寢室的飲水機是直接接水管的，中間雖說有濾水器，但是大家還是不放心，等水燙了再接，放涼再放進冰箱。
戚卉珊等著水涼的時候，說：“聽說十幢那邊全是桶裝水，可好了。”
“桶裝水可沒濾水器。”汪琪說，“要是飲水機不定期清洗，那水也很臟。”
穆曉彤已經被湯芫喊過去用桶接水，接滿了四桶四個臉盆，再端去寢室一角放著。
湯芫擦了擦汗：“這下就不用擔心洗澡的事兒了。”
“我還真沒想到這個。”汪琪說，“咱們還有別的容器嗎？”
大家翻遍了整個寢室，最後又把各自的口杯和水杯隨手杯什麽的都接滿了熱水。
趁穆曉彤和戚卉珊還在忙著擺水杯，汪琪把湯芫拉到廁所，幾乎用氣音在說話。
“你想起來了沒？”汪琪問，“上輩子這場臺風！”
湯芫點點頭，也是用氣音：“江城當時是先下冰雹，再臺風，然後五六小時後停電，七八小時後停水，就是我不是在案南大學這區，跟這邊的供電供水不一樣。”
“我當年也沒考上案大，我那邊停了兩天兩夜的水電，電話信號都沒有……都是這梁闕害人！”汪琪咬牙切齒，“這陣子熱成這樣我也沒想起來！”
“我也是。”湯芫懊惱地拍拍額頭，“當時冰雹下了一陣子就停了，臺風倒是刮了半天一夜，希望咱們學樣這邊能撐一陣子吧！”
“幸好你剛好拿多了點肉菜回來。”汪琪說，“咱們暫時不能出去，這些夠我們四個人吃好幾頓的，放心。”
臺風來勢洶洶，越刮越猛，天地變色，所有寢室和好幾間教室都亮了燈。
穆曉彤和戚卉珊剛才把她倆的蠟燭都找了出來，居然有十根！
汪琪笑了笑，從自己櫃子裏拿了兩盒香薰蠟燭出來：“一盒十只，這種是有圓形的錫杯盛著的，蠟全化了還是在杯子裏，可以點很久的，這個放了很久了，味兒也淡了，本來是買來防江城的梅雨天，沒想到還派上用場了。”
湯芫忍不住笑了：“幸好你們都備上了，我一根蠟燭都沒有！”
要是大家都沒有備用的蠟燭，真是想替自己點蠟都沒有。
“唉，平時也沒覺著自己這麽不扛餓。”穆曉彤摸摸摸肚子，“今天起晚了，早餐還沒來得及吃呢，就喝了個豆漿，現在餓得不行。”
“我也差不多。”戚卉珊說，“吃是吃了點了，但是現在都十二點多一點，還不得餓呀。”
汪琪也是：“而且一想到臺風還不知道刮多久，還不知道要困在寢室裏多久，就越想越餓。”
所有人包括湯芫在內，都哭著狠狠地點了頭。
西瓜現在都堆在戚卉珊的桌子上，湯芫的肉都放進了冰箱，配料和蔬菜推在汪琪桌子上。
折疊方桌擺在寢室中間，跟莊時澤寢室那張是一模一樣的，大家的電腦桌兩張面向大門，兩張面向陽臺門，都準備好了。
本來是準備包餃子，白菜和肉都買好了，湯芫想了想，說：“咱們爭取在有電的時候把午飯和晚飯都做了。”
大家表示讚成。
湯芫說：“咱們先拿電飯鍋燜個排骨，排骨最占地兒，先把它處理了，然後再包豬肉白菜餃子，包好先放進冰箱裏，晚上餓了再做了吃！”
先處理排骨，穆曉彤和戚卉珊她們大概計劃了好一陣子買冰箱的事兒了，連帶砧板菜刀都買好在寢室。
湯芫把排骨斬成中指長，洗凈，用有密封條的保鮮袋裝著，一條肋排斬成四截，湯芫估摸著數量，把全部五條排骨全斬了。
然後就是切配料——洋蔥和大蒜切碎，剁蓉。
洋蔥是從她家冰箱拿出來的，她又放了水在旁邊，離大家遠遠的剁，也不算辣眼。
把這些都剁碎之後，放進另一個飯盒裏，加幾勺辣醬，生抽，料酒，一勺米醋，辣椒粉，芝麻油，加點兒胡椒。
所有配料都拌勻之後，倒進裝排骨的袋子裏，封好口，甩幾下，晃幾下，醬料就全掛排骨上了。
湯芫醬好的排骨放進冰箱裏，讓腌一會兒。
然後洗了手和面，汪琪洗凈了砧板剁肉和大白菜。
穆曉彤早把開水接過來了，湯芫準備做水晶餃子，和的是澄面，必須開水和面。
開水和面得用筷子攪，攪成了雪花狀，面糊也涼得差不多了。
湯芫這才戴了一次性手套下手揉，再挖一小塊豬油一起揉——豬油是她自己用豬五花炸的，炸好了裝在玻璃瓶裏，放涼，豬油就凝結成了奶白色的一塊。
揉好了面，就放在盆裏，蓋上濕紗布——這是寢室裏唯一一只大盆子，就是為了做餃子準備的。
湯芫這兒和好了面，汪琪那邊肉和白菜也切好了，畢竟跟在湯芫身邊這麽久，刀功還過得去，至少不會把菜剁得飛得到處都是。
豬肉湯芫是讓加一點兒肥肉一起剁的，不然肉蒸出來不香，再加入白菜粒兒，淡紅的肉中花花白，剎是好看。
配料就加花生油，拌勻，撒鹽，拌勻，撒雞精。
“要是加蝦米會鮮甜很多。”湯芫說，“但是這就不是豬肉白菜餃了，加點兒雞精提味就成。”
做完這些，湯芫就把排骨拿出來了：“本來是要腌半天的，但是大家都餓了，現在就燜了它。”
大家一聲歡呼，就幫著去把電飯鍋從櫃子裏挖出來——她們怕宿管阿姨和學生會的查房，把電飯鍋塞進櫃子深處，還疊了好幾層的各種書本雜志做掩飾。
電飯鍋是送的贈品，就是最原始的電飯鍋，只有一個煮飯開關，開關能自動跳斷已經是它最先進的功能了。
戚卉珊在一旁取經：“排骨一定得放冰箱嗎？”
“排骨其實不放冰箱也可以。”湯芫說，“反正都這麽重味的料腌著，不怕壞。”
電飯鍋裏放點油，按下開關，讓油熱一熱，排骨夾進去碼好，煎一下，肉香夾著醬香就沖了上來，大家都忍不住吞了吞口水。
湯芫再往鍋裏放水，水剛好浸到排骨頂邊上，蓋上蓋子。
“咱們先包餃子。”湯芫說，“讓它燜個……十幾分鐘吧，這鍋慢。”
搟餃子皮麽，大家都不敢輕舉妄動，就坐旁邊看著湯芫把面團搓成長條，切厲等份的劑子，按扁，搟開。
“我家可搞笑，都是搟成一張大張的。”穆曉彤一邊包餃子一邊說，“然後拿只玻璃杯蓋上去，真是浪費，也沒蓋多少張皮，皮也容易穿。”
“我家也是搟一大張。”戚卉珊說，“我姨厲害，加了河粉進去揉，那皮那勁道了，就是厚。”
湯芫搟皮不但薄，還勁道，不容易穿，幾個人包得特別放心。
感覺就一會兒功夫，已經是滿室的肉香，湯芫一打開蓋，大家的肚子都不爭氣地響了。
排骨燜成醬紅色，煙氣氳氤中，啡色的醬掛在排骨邊上墜墜欲滴，那肉香帶著微辣，撲進每個人的鼻子裏。
“配料本來是要用攪拌機打蓉的，我們沒有，就湊合了，待會兒配料碎汪琪給挑挑走。”湯芫說，“和面的盆洗好沒？”
穆曉彤早洗好擦幹了，湯芫把排骨連著醬倒進盆裏，戚卉珊拿電飯鍋內鍋去洗幹凈，擦幹。
湯芫往電飯鍋的內鍋裏鋪上厚厚的錫紙，把內鍋包得嚴實。
外面風雨交加，室內卻是飄著讓人垂涎三尺的香味，倒有種任江湖險惡，我自對月飲酒的靜好。
湯芫把芝士倒進錫紙上，按下開關，笑著說：“我來給大家做道芝士排骨。”
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江城憋著一口怨氣, 最終火急攻心, 下了一場特大的冰雹, 還夾帶著八級臺風。
氣象局被媒體拉出來鞭屍，被人罵了一百次娘，說它楞是沒在風暴來之前哼唧一聲。
案南大學裏被劈倒幾顆老樹, 教室裏還隔著一批來不及去食堂的學生，大家十臉懵逼地看著這橫風橫風，第一反應就是——完了，肚子餓了怎麽辦？
“我去！幸好湯芫買了肉回來！不然我們就等著餓死吧！”戚卉珊抱著剛從陽臺搶救回來的衣服，表示逃過一劫十分慶幸。
穆曉彤翻了翻湯芫帶回來的兩只袋子全部都是超市最大號的——
其中一只裏面有排骨，肉丸子，豬裏脊肉, 大白菜, 芝士，面粉，鹽，糖，蒜頭，蔥，蒜，還有一些醬油蠔油那些配料，還有一盒錫紙。
另一只袋子就全部都排內, 還有豬肉, 雞肉, 肥牛，各種丸子，還有青菜。
滿滿的兩大袋！結結實實的肉！還有那些配料全是玻璃瓶的，這得多沈吶！
穆曉彤都看傻眼了：“湯芫你是怎麽把這些給提回來的呀！”
湯芫舉起手臂只沖穆曉彤比了比肌肉，然後繼續講電話。
先是莊時澤的——
“備好水，洗澡水也得備著，有蠟燭嗎……”
說了一大堆，然後他問：“怕嗎？”
湯芫笑了笑：“我怎麽可能會怕？”
莊時澤那頭頓了頓，說：“那我要是怕，我能給你打電話嗎？”
湯芫哈哈大笑，說：“能能能，能的你！”
莊時澤那頭也笑：“誰讓你把我臺詞搶了的？本來想說你要怕就給我打電話，不按套路出牌啊你。”
她放下電話還來不及問寢室裏的小夥伴蠟燭的事兒，她媽媽的電話又來了——
“家裏門窗都關好了，用繩子固定好了，門也把好了。丫丫已經被接到袁可瑩家，剛剛袁可可打電話過來說了，她大伯也跟我們交待清楚了，不用擔心。”
湯芫“嗯”了聲，然後說：“媽，你把家裏的盆都接好水，把晚飯一起煮了啊。”
林惠敏笑：“家裏這麽多食材，還有竈有柴，你就放心吧。”
電話剛放下，她們輔導員又來電話了，這個還真不能不接，於是湯芫趕緊接了起來——
“嗯，門和窗都關好了……沒，我們臉盆沒放欄桿沿……那輔導員，咱們今晚的課也暫時不用上是不……嗯好……蠟燭？哦，有，我們還有手電筒……好……好……謝謝輔導員！”
汪琪那邊突然驚叫：“我們這些肉怎麽辦？！”
另外兩個也是哀嚎一聲。
湯芫想了想，說：“咱們把剛才裝西瓜的膠盒洗幹凈，裝大半涼開水進去，看能裝幾盒。”
“四五盒吧！”汪琪反應過來了，“大家趕緊！”
戚卉珊和穆曉彤也反應過來了，搶著去洗盒子。
“慢慢來，別急。”湯芫笑，“現在下冰雹了，氣溫也降下來了，肉沒那麽快壞，咱們裝的水最好能結冰，要是熬不到結冰就停電了，那它至少是冰水也好。”
她們寢室的飲水機是直接接水管的，中間雖說有濾水器，但是大家還是不放心，等水燙了再接，放涼再放進冰箱。
戚卉珊等著水涼的時候，說：“聽說十幢那邊全是桶裝水，可好了。”
“桶裝水可沒濾水器。”汪琪說，“要是飲水機不定期清洗，那水也很臟。”
穆曉彤已經被湯芫喊過去用桶接水，接滿了四桶四個臉盆，再端去寢室一角放著。
湯芫擦了擦汗：“這下就不用擔心洗澡的事兒了。”
“我還真沒想到這個。”汪琪說，“咱們還有別的容器嗎？”
大家翻遍了整個寢室，最後又把各自的口杯和水杯隨手杯什麽的都接滿了熱水。
趁穆曉彤和戚卉珊還在忙著擺水杯，汪琪把湯芫拉到廁所，幾乎用氣音在說話。
“你想起來了沒？”汪琪問，“上輩子這場臺風！”
湯芫點點頭，也是用氣音：“江城當時是先下冰雹，再臺風，然後五六小時後停電，七八小時後停水，就是我不是在案南大學這區，跟這邊的供電供水不一樣。”
“我當年也沒考上案大，我那邊停了兩天兩夜的水電，電話信號都沒有……都是這梁闕害人！”汪琪咬牙切齒，“這陣子熱成這樣我也沒想起來！”
“我也是。”湯芫懊惱地拍拍額頭，“當時冰雹下了一陣子就停了，臺風倒是刮了半天一夜，希望咱們學樣這邊能撐一陣子吧！”
“幸好你剛好拿多了點肉菜回來。”汪琪說，“咱們暫時不能出去，這些夠我們四個人吃好幾頓的，放心。”
臺風來勢洶洶，越刮越猛，天地變色，所有寢室和好幾間教室都亮了燈。
穆曉彤和戚卉珊剛才把她倆的蠟燭都找了出來，居然有十根！
汪琪笑了笑，從自己櫃子裏拿了兩盒香薰蠟燭出來：“一盒十只，這種是有圓形的錫杯盛著的，蠟全化了還是在杯子裏，可以點很久的，這個放了很久了，味兒也淡了，本來是買來防江城的梅雨天，沒想到還派上用場了。”
湯芫忍不住笑了：“幸好你們都備上了，我一根蠟燭都沒有！”
要是大家都沒有備用的蠟燭，真是想替自己點蠟都沒有。
“唉，平時也沒覺著自己這麽不扛餓。”穆曉彤摸摸摸肚子，“今天起晚了，早餐還沒來得及吃呢，就喝了個豆漿，現在餓得不行。”
“我也差不多。”戚卉珊說，“吃是吃了點了，但是現在都十二點多一點，還不得餓呀。”
汪琪也是：“而且一想到臺風還不知道刮多久，還不知道要困在寢室裏多久，就越想越餓。”
所有人包括湯芫在內，都哭著狠狠地點了頭。
西瓜現在都堆在戚卉珊的桌子上，湯芫的肉都放進了冰箱，配料和蔬菜推在汪琪桌子上。
折疊方桌擺在寢室中間，跟莊時澤寢室那張是一模一樣的，大家的電腦桌兩張面向大門，兩張面向陽臺門，都準備好了。
本來是準備包餃子，白菜和肉都買好了，湯芫想了想，說：“咱們爭取在有電的時候把午飯和晚飯都做了。”
大家表示讚成。
湯芫說：“咱們先拿電飯鍋燜個排骨，排骨最占地兒，先把它處理了，然後再包豬肉白菜餃子，包好先放進冰箱裏，晚上餓了再做了吃！”
先處理排骨，穆曉彤和戚卉珊她們大概計劃了好一陣子買冰箱的事兒了，連帶砧板菜刀都買好在寢室。
湯芫把排骨斬成中指長，洗凈，用有密封條的保鮮袋裝著，一條肋排斬成四截，湯芫估摸著數量，把全部五條排骨全斬了。
然後就是切配料——洋蔥和大蒜切碎，剁蓉。
洋蔥是從她家冰箱拿出來的，她又放了水在旁邊，離大家遠遠的剁，也不算辣眼。
把這些都剁碎之後，放進另一個飯盒裏，加幾勺辣醬，生抽，料酒，一勺米醋，辣椒粉，芝麻油，加點兒胡椒。
所有配料都拌勻之後，倒進裝排骨的袋子裏，封好口，甩幾下，晃幾下，醬料就全掛排骨上了。
湯芫醬好的排骨放進冰箱裏，讓腌一會兒。
然後洗了手和面，汪琪洗凈了砧板剁肉和大白菜。
穆曉彤早把開水接過來了，湯芫準備做水晶餃子，和的是澄面，必須開水和面。
開水和面得用筷子攪，攪成了雪花狀，面糊也涼得差不多了。
湯芫這才戴了一次性手套下手揉，再挖一小塊豬油一起揉——豬油是她自己用豬五花炸的，炸好了裝在玻璃瓶裏，放涼，豬油就凝結成了奶白色的一塊。
揉好了面，就放在盆裏，蓋上濕紗布——這是寢室裏唯一一只大盆子，就是為了做餃子準備的。
湯芫這兒和好了面，汪琪那邊肉和白菜也切好了，畢竟跟在湯芫身邊這麽久，刀功還過得去，至少不會把菜剁得飛得到處都是。
豬肉湯芫是讓加一點兒肥肉一起剁的，不然肉蒸出來不香，再加入白菜粒兒，淡紅的肉中花花白，剎是好看。
配料就加花生油，拌勻，撒鹽，拌勻，撒雞精。
“要是加蝦米會鮮甜很多。”湯芫說，“但是這就不是豬肉白菜餃了，加點兒雞精提味就成。”
做完這些，湯芫就把排骨拿出來了：“本來是要腌半天的，但是大家都餓了，現在就燜了它。”
大家一聲歡呼，就幫著去把電飯鍋從櫃子裏挖出來——她們怕宿管阿姨和學生會的查房，把電飯鍋塞進櫃子深處，還疊了好幾層的各種書本雜志做掩飾。
電飯鍋是送的贈品，就是最原始的電飯鍋，只有一個煮飯開關，開關能自動跳斷已經是它最先進的功能了。
戚卉珊在一旁取經：“排骨一定得放冰箱嗎？”
“排骨其實不放冰箱也可以。”湯芫說，“反正都這麽重味的料腌著，不怕壞。”
電飯鍋裏放點油，按下開關，讓油熱一熱，排骨夾進去碼好，煎一下，肉香夾著醬香就沖了上來，大家都忍不住吞了吞口水。
湯芫再往鍋裏放水，水剛好浸到排骨頂邊上，蓋上蓋子。
“咱們先包餃子。”湯芫說，“讓它燜個……十幾分鐘吧，這鍋慢。”
搟餃子皮麽，大家都不敢輕舉妄動，就坐旁邊看著湯芫把面團搓成長條，切厲等份的劑子，按扁，搟開。
“我家可搞笑，都是搟成一張大張的。”穆曉彤一邊包餃子一邊說，“然後拿只玻璃杯蓋上去，真是浪費，也沒蓋多少張皮，皮也容易穿。”
“我家也是搟一大張。”戚卉珊說，“我姨厲害，加了河粉進去揉，那皮那勁道了，就是厚。”
湯芫搟皮不但薄，還勁道，不容易穿，幾個人包得特別放心。
感覺就一會兒功夫，已經是滿室的肉香，湯芫一打開蓋，大家的肚子都不爭氣地響了。
排骨燜成醬紅色，煙氣氳氤中，啡色的醬掛在排骨邊上墜墜欲滴，那肉香帶著微辣，撲進每個人的鼻子裏。
“配料本來是要用攪拌機打蓉的，我們沒有，就湊合了，待會兒配料碎汪琪給挑挑走。”湯芫說，“和面的盆洗好沒？”
穆曉彤早洗好擦幹了，湯芫把排骨連著醬倒進盆裏，戚卉珊拿電飯鍋內鍋去洗幹凈，擦幹。
湯芫往電飯鍋的內鍋裏鋪上厚厚的錫紙，把內鍋包得嚴實。
外面風雨交加，室內卻是飄著讓人垂涎三尺的香味，倒有種任江湖險惡，我自對月飲酒的靜好。
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